Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом (в духовке)

Подготовьте ингредиенты.
Фарш подойдёт любой, у меня - смешанный, из говядины и курицы.
Сметану лучше брать небольшой жирности.
При использовании густой сметаны можно добавить в соус немного воды.

Капусту нарежьте небольшими кусочками, переложите в глубокую посуду. Залейте кипятком. Оставьте на 3-4 минуты.

Кускус залейте в миске кипятком (200 мл). Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

По истечении времени включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Капусту откиньте на сито. Промойте холодной водой и хорошо отожмите лишнюю жидкость руками.

Кускус перемешайте.

Мясной фарш и кускус переложите в миску.

Хорошо перемешайте.

Добавьте капусту.

Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Зелёный лук промойте и обсушите, мелко нарежьте. Добавьте к фаршу, перемешайте.

Вбейте яйца, перемешайте.

По вкусу посолите и поперчите.

Хорошо перемешайте и немного отбейте, чтобы фарш стал более плотным.

Сметану и томатный соус переложите в миску.

Перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем.

Сформируйте заготовки желаемой формы и размера. У меня получилось 9 шт. весом по 150-160 г. Выложите заготовки в глубокую форму для запекания, смазанную маслом.

Влейте сметанно-томатный соус.

Накройте фольгой. Отправьте ленивые голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Затем снимите фольгу.

Верните голубцы в духовку ещё на 15-20 минут при той же температуре.

Ленивые голубцы с молодой капустой и кускусом готовы.

Приятного аппетита!